vini rossi

Il Sauvignon, vino di grande espressività nel Collio, si esalta in questa Riserva dall’intenso colore giallo dorato, che delizia il naso con affascinanti profumi di polposi frutti a pasta bianca, salvia e sambuco, ingentiliti da un sottile vezzo floreale e agrumato; sul palato è morbido, rotondo, avvolgente, delicatamente speziato, ravvivato dalla vena acida e dalla tipica mineralità di queste terre. Con piatti a base di pesce, anche crudo, crostacei, carni bianche e formaggi di capra.

Rosso rubino con riflessi violacei, è Dolcetto di schietta personalità che si esprime in una fragrante e succosa sensazione di lamponi e susine; il sorso è asciutto, di buona struttura, lievemente ammandorlato e animato da una tannicità fitta e vitale. Con antipasti, primi piatti e grigliate miste.

Proprio come Marco e Micaela collaborano perfettamente alla guida dell’azienda, allo stesso modo l’unione di due vitigni, Barbera e Cabernet Sauvignon, è alla base della produzione di uno dei cru della cantina: il Duedidue. Questo nome racchiude nel suo significato la diversità dei due uvaggi che si completano a vicenda, esaltando le caratteristiche di uno e dell’altro. Nel bicchiere il Duedidue si presenta di colore rosso porpora intenso. Al naso ha intensi profumi speziati, di frutti rossi e peperone che ben si sposano con un delicato sentore di vaniglia dovuto all’invecchiamento in barrique. Al palato è strutturato, avvolgente, con una buona nota tannica data dal Cabernet. L’ottimo equilibrio tra acidità, corpo e alcol fa del Duedidue un vino che può essere conservato per oltre 15 anni. Con il lungo affinamento in bottiglia, si scopriranno complessi profumi terziari di cacao e caffè. Consigliamo il Duedidue con i piatti tipici di carne della tradizione piemontese come i brasati, gli stracotti e il bollito. Ideale con il carrè d’agnello alle erbe e formaggi di alpeggio.

Vino estremamente versatile che si adatta ad ogni situazione conviviale. Si consiglia di abbinarlo a formaggi saporiti, primi piatti a base di verdure funghi o carne e a secondi elaborati