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barbaresco riserva serraboella
VINI ROSSIRosso granata caldo e confortante, al naso regala profumi di frutta dolce e matura avvolti da un piacevole tocco speziato e di camino; il sorso è elegante ed avvolgente, sostenuto da tannini ben distesi, tessuti con finezza e maestria. Da abbinare a piatti di cacciagione e selvaggina, arrosti, carni alla griglia, brasati e formaggi.€ 32,00 – € 89,00€ 32,00 – € 89,00 -
barbaresco serraboella
VINI ROSSI€ 38,00Rosso rubino dai riflessi granata, ha naso intenso e confortevole, con ricordi di lamponi e ciliegie maturi accompagnati da un piacevole tocco di viola mammola; armonioso ed equilibrato sul palato, con tannini ben infittiti e rifiniti. Si abbina a selvaggina, arrosti, carni alla griglia, brasati e formaggi.
€ 38,00 -
barbera d’alba superiore la preda
VINI ROSSIFrutto di vendemmia tardiva, la Barbera La Preda si presenta con colore rosso rubino vivace e regala invitanti profumi fruttati e speziati, di piccoli frutti rossi stimolati da un’evoluta sensazione vegetale; il sorso è pieno, ricco, generoso, col frutto dolce e maturo allietato da una fresca acidità e intessuto da una tannicità fine e minuta. Si accompagna bene alle carni, in particolari agli arrosti e, soprattutto, ai bolliti misti.€ 20,00€ 20,00 -
barolo bussia
VINI ROSSIRosso rubino di media concentrazione, si offre al naso con ampie note di rosa, lampone e ciliegia condite da una speziatura composita e stimolante; sul palato è robusto e strutturato, attraversato da una trama tannica serrata e fittissima. Si sposa con arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi.€ 45,00€ 45,00 -
barolo castellero
VINI ROSSIDi colore rosso rubino con unghia granata, al naso dimostra personalità morbida e avvolgente, con ricordi di petali di rosa appassiti contornati da una speziatura gentile e da un tocco di sottobosco; sul palato è di nuovo confortevole e avvolgente, stimolato da una tannicità fine ma di ottimo vigore. Con arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi anche a lunga stagionatura.€ 40,00 – € 75,00€ 40,00 – € 75,00 -
barolo chinato
VINI DOLCI O DA MEDITAZIONE€ 24,00 – € 29,00Il Barolo della vigna Castellero, invecchiato di almeno 10 anni, viene aromatizzato con infuso di cortecce, radici ed erbe secondo un’antica ricetta per dare vita ad un classico delle Langhe. Di colore rosso mattone con sfumature aranciate, ha intensi profumi di spezie e rabarbaro; la sensazione gustativa si tiene in buon equilibrio tra le note amare della china ed il dolce dello zucchero, che si chiudono in un finale asciutto e leggermente tannico. Un ottimo fine pasto, perfetto come digestivo.
€ 24,00 – € 29,00 -
barolo riserva bussia
VINI ROSSIVeste un caldo manto granata, dal quale si levano dolci profumi di rosa e violetta impreziositi da un ricco tocco speziato che sfuma su sensazioni di humus e legna arsa; sul palato si distende con aristocratica austerità, scandita da una trama tannica potente, ma tessuta con finezza ed eleganza. È vino da carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi anche a lunga stagionatura.€ 45,00 – € 265,00€ 45,00 – € 265,00 -
barolo riserva cannubi
VINI ROSSIMolto classico nel suo colore rosso rubino con riflessi granata, profuma di frutti di bosco, spezie, rose e violette con un accattivante tocco balsamico e di sottobosco; sul palato è robusto ma insieme gentile ed avvolgente, intessuto da una tannicità fine e minuta, eppure ricca e vigorosa come deve essere per ogni buon Barolo che si rispetti. Si abbina alle carni rosse, alla cacciagione e alla selvaggina, ai brasati ed agli arrosti, ai formaggi di media e lunga stagionatura.€ 62,00 – € 89,00€ 62,00 – € 89,00 -
barolo riserva castellero
VINI ROSSISi mostra in una veste dai bei riflessi granata e regala al naso dolci profumi di rosa confortati da un caldo rocco di camino spento; il gusto avvolge il palato con mature sensazioni fruttate, irrobustite dalla ricca tannicità che si distende in una trama minuta ed elegante. Con arrosti di carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi anche a lunga stagionatura.€ 60,00 – € 484,00€ 60,00 – € 484,00 -
barolo vendemmia
VINI ROSSIRosso rubino mediamente carico, ha classici profumi di rosa e legna arsa, avvolti da frutti di bosco, spezie e da un vago accenno balsamico; sul palato è asciutto, pieno, robusto, con tannini fittissimi e armoniosi. Si abbina ad arrosti di carni rosse, brasati e formaggi.€ 11,00€ 11,00 -
barolo vendemmia
VINI ROSSI€ 24,00Rosso rubino mediamente carico, ha classici profumi di rosa e legna arsa, avvolti da frutti di bosco, spezie e da un vago accenno balsamico; sul palato è asciutto, pieno, robusto, con tannini fittissimi e armoniosi. Si abbina ad arrosti di carni rosse, brasati e formaggi.
€ 24,00 -
dolcetto d’alba bussia
VINI ROSSIRosso rubino con riflessi violacei, è Dolcetto di schietta personalità che si esprime in una fragrante e succosa sensazione di lamponi e susine; il sorso è asciutto, di buona struttura, lievemente ammandorlato e animato da una tannicità fitta e vitale. Con antipasti, primi piatti e grigliate miste.€ 11,50€ 11,50 -
dolcetto d’alba costa di rose
VINI ROSSI€ 9,00Ha colore rosso rubino con sfumature violacee e profuma di viola, ribes e succoso lampone avvolti da un piacevole velo di spezie; sul palato rivela discreta struttura e fresca acidità, che si allunga in un finale gustosamente ammandorlato sostenuto da tannini di buon vigore. Da abbinare con antipasti, primi piatti e grigliate miste.
€ 9,00 -
grappa di barolo
DISTILLATI€ 30,00Ottenuta dalle vinacce fermentate dell’uva nebbiolo da Barolo proveniente dal vigneto Castellero, passate nei tradizionali alambicchi e distillate con il sistema a vapore discontinuo. In seguito la Grappa si affina per 12 mesi in tonneaux di rovere da 500 litri, così da risultare particolarmente morbida e persistente.
€ 30,00 -
langhe arneis
VINI BIANCHIDi luminoso color giallo paglierino con riflessi verdognoli, ha profumi freschi di frutta a polpa gialla, nocciola ed erbe aromatiche; il sorso è rotondo, pieno ed avvolgente, gradevolmente ammandorlato sul finale. Ottimo come aperitivo, si abbina anche ad antipasti, carni bianche e piatti di pesce.€ 12,00€ 12,00 -
langhe chardonnay albeisa
VINI BIANCHI€ 11,00Giallo paglierino dai riflessi dorati, sfoggia un dolce bouquet di acacia, vaniglia e frutta tropicale, sensazioni che ritornano sul palato rinfrescate da una fragrante ed equilibrata vena di acidità, che sostiene il gusto in un finale nitido ed appagante. Ideale come aperitivo, si accompagna anche ad antipasti, carni bianche e piatti di pesce.
€ 11,00 -
langhe nebbiolo
VINI ROSSIUn Nebbiolo dal colore rosso rubino, che regala al naso polposi profumi di ciliegia e frutti di bosco arricchiti da una speziatura ampia e stimolante; sul palato dimostra notevole struttura, di nuovo ricca di note fruttate e speziate che si esprimono con finezza, freschezza ed equilibrio irrobustite da una tannicità vitale e di ottima tessitura. Si accompagna a risotti, fritture leggere, carni bianche, arrosti e selvaggina.€ 14,00€ 14,00 -
Moscato d’Asti aie sottane
VINI DOLCI O DA MEDITAZIONE€ 11,50Giallo paglierino brillante e luminoso, al naso mette subito in bella evidenza le tipiche note aromatiche del moscato, con rosa, salvia, pesca matura e sbuffi agrumati; il sorso è dolce e delicato, fragrante e cremoso, rinfrescato dalla vena acida e dal gradevole rilascio di carbonica. Si accompagna a crostate di frutta, torte di nocciole, panettoni e veneziane.
€ 11,50 -
sullelanghe sergio barale spumante extra brut
VINI SPUMANTI€ 19,00Un bell’esempio di Metodo Classico langhetto, prodotto con il tradizionale sistema della rifermentazione in bottiglia e coccolato fin nei minimi dettagli, compreso il “remuage” eseguito a mano sulle pupitres. Si offre con brillante veste giallo paglierino attraversata da lunghe, sottili e continue catenelle di carbonica; ha profumi fragranti di frutta matura e polposa allietati da dolci note di acacia; sul palato è secco e freschissimo, sapido e particolarmente persistente. Si accompagna a primi piatti in genere e a piatti di pesce e crostacei.
€ 19,00
