Metodo Charmat da uve di Pinot.
Colore giallo paglierino chiaro, con perlage fine, profumo fruttato, sapore piacevolmente acidulo.
Vino eccellente con antipasti, ottimo con il pesce.
Vino Spumante dal colore giallo paglierino chiaro con perlage fine e persistente. Il Pinot Nero gli conferisce freschezza ed un profumo intensamente fruttato.
Ideale come aperitivo, ottimo con antipasti, primi piatti delicati e carni bianche.
Temperatura di servizio: 8°C – 10°C
Nella tradizione valdostana la prëmetta, conosciuta anche come prié rouge o neblou, è da sempre vinificata in rosso per dar vita ad un vino naturalmente rosato a causa della scarsa presenza di sostanze coloranti nelle bucce. Dal 2005 Les Crêtes, in collaborazione con l’Istituto Agrario Regionale, ne ha avviato la spumantizzazione con risultati molto originali, ottenendo un vino dai brillanti riflessi rosati attraversati da perlage fine e persistente, che profuma di frutta e fiori fragranti; il gusto è fresco, sapido, piacevolmente vivace e spigliato. Perfetto come aperitivo, ma anche con antipasti, primi piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi non troppo stagionati.
Dalla uve coltivate in alcune vigne selezionate sulla rinomata collina di Cartizze, eccezionale cru del Prosecco che comprende solo 104 ettari di vigneti, Foss Marai ottiene un esclusivo spumante dagli intensi profumi floreali di glicine e rosa, che ritornano sul palato ad ornare una sensazione gustativa ricca e variegata. Ottimo come aperitivo, non disdegna l’impiego a tutto pasto.
Rosato tenue con piacevoli riflessi color buccia di cipolla, ha perlage sottile e persistente, profumo di buona intensità e complessità, con ricordi di piccoli frutti rossi e crosta di pane; il gusto è sapido, vivace, di buona struttura e gradevole beva.
Ottimo come aperitivo, è altrettanto apprezzabile a tutto pasto.
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