Metodo Charmat da uve di Pinot.
Colore giallo paglierino chiaro, con perlage fine, profumo fruttato, sapore piacevolmente acidulo.
Vino eccellente con antipasti, ottimo con il pesce.
Guia rappresenta il Brut più raffinato di Foss Marai, un Prosecco dal bouquet fine ed elegante e dalla marcata consistenza gustativa, giocato su sottili sensazioni aromatiche vivacizzate da un rilascio di carbonica fitto e cremoso.
Un autentico fiore all’occhiello da abbinare a piatti di crostacei, carni bianche e formaggi.
Il Satèn è una tipologia esclusiva della Franciacorta, caratterizzata da una minor sovrapressione che, insieme alla particolare vinificazione, garantisce maggiori doti di morbidezza e rotondità all’assaggio. Non a caso, infatti, ha preso il nome dalla seta che un tempo veniva prodotta in queste terre. Il Franciacorta Satèn Brut di Ricci Curbastro ha colore giallo paglierino luminoso; profuma di frutta matura condita da dolce speziatura e fragranti suggestioni di mandorle tostate e crosta di pane; il gusto è equilibrato ed avvolgente, ben strutturato e vitalizzato dall’acidità. Può accompagnare tutto il pasto, dall’antipasto ai formaggi, ma dà il meglio di sé con pesce e carni bianche.
Ricci Curbastro riserva ai propri appassionati consumatori alcuni Franciacorta che giungono alla sboccatura dopo un periodo di maturazione sui lieviti dai 6 agli 8 anni e vengono commercializzati con il marchio Museum Release, o MR, un nome che identifica e dona maggiore visibilità a queste speciali partite. Il marchio racchiude due caratteristiche dell’azienda: la capacità dei suoi Franciacorta di attraversare il tempo mantenendo le loro doti di fresca sapidità e la presenza presso la cantina di un Museo Agricolo, fortemente voluto da Gualberto Ricci Curbastro.
Il Franciacorta Extra Brut Museum Release sfoggia un colore giallo paglierino carico e profumi intensi di nocciola e mandorle tostate, vaniglia, ananas, agrumi con qualche nota burrosa sullo sfondo; il gusto è polposo, di sottile ed equilibrata freschezza, con lunga e sapida persistenza. Da gustare su un intero menu a base di pesce.
Il Franciacorta Rosé Brut di Ricci Curbastro viene proposto in una bottiglia bianca satinata con etichetta trasparente, studiata dalla Zowart di Roma, che consente di penetrare la satinatura rivelando il bel colore rosa salmone; una volta nel calice libera fitte e persistenti catenelle di anidride carbonica e, insieme ad esse, un fragrante profumo di amarene, frutti di bosco, rose ed erbe alpine; il gusto è rigoroso e deciso, con vivace freschezza stemperata dalla rotondità della sensazione fruttata. Si accompagna a tutti i cibi, dal delicato al piccante, dal pesce alla carne, dai salumi ai formaggi.
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