Olio al Tartufo

Viene prodotto dalle olive di varietà grignano e favarol coltivate nella zona collinare della Valpolicella Classica, area particolarmente vocata alla coltura degli ulivi grazie alla vicinanza del Lago di Garda, all’altitudine e alla natura calcarea del suolo. È un olio fine e ben bilanciato, di colore giallo dorato tendente al verdognolo, con gusto fresco e fragrante, lievemente ammandorlato. Ottimo come condimento a crudo di insalate, piatti di pesce d’acqua dolce e zuppe.

Baroni è un olio leggero, che esprime le migliori doti pedoclimatiche del territorio; limpido, denso, di bel verde dorato, con tenui note piccanti che ne consigliano l’accostamento a piatti di mare al vapore, carni bianche e cruditées. È prodotto con olive di varietà moresca e verdello, coltivate in contrada Baroni a Noto in un uliveto di 30-50 anni.