Ottenuta dalla distillazione delle vinacce di Verduzzo prodotto a Ramandolo. Di colore bianco, ha profumi intensi e persistenti; gusto tannico ed erbaceo, di grande personalità.
Gradazione alcolica: 45% vol.
È ottenuta dalle vinacce delle uve corvina, rondinella e molinara utilizzate per la produzione dell’Amarone della Valpolicella Allegrini. A marzo, subito dopo la svinatura, le vinacce vengono pigiate e quindi distillate in alambicchi a vapore di rame con ciclo lento e discontinuo. Dopo 12 mesi di affinamento in botti di rovere, la Grappa è pronta per l’imbottigliamento e per regalare i suoi profumi caldi e avvolgenti, con sensazioni di ciliegia caratteristiche delle uve di provenienza; il gusto è ricco, di stoffa setosa e lunga persistenza.
È prodotta dalla distillazione con sistema discontinuo delle vinacce dell’Amarone Capitel Monte Olmi, che si svolge a marzo/aprile subito dopo la svinatura.
La grappa viene invecchiata per 2 anni in barriques di rovere del Limousine e, prima di essere imbottigliata, viene refrigerata a 10°C, filtrata e quindi addizionata con acqua distillata per portare la gradazione alcolica finale al 45% vol.
Ottenuto dalla distillazione di uve picolit. Di colore bianco, sfoggia delicati profumi di fiori di campo; sapore naturalmente dolce, pieno, elegante, di grande persistenza.
Gradazione alcolica: 40% vol.
Grappa ottenuta dalla distillazione delle vinacce della Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone e invecchiata 3 anni nelle barriques precedentemente utilizzate per l’affinamento del vino.
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