franciacorta docg pas dose’ riserva 2011

Nasce dai nostri vigneti Grand Cru coltivati ad uva Chardonnay e Pinot Nero. Dopo i 7 mesi per la prima fermentazione in piccole vasche di acciaio, per 48 mesi circa, riposa, matura e si affina rifermentando in bottiglia, a contatto con i lieviti selezionati, nell’oscurità e nel silenzio della Cantina.
Un Millesimato 55% Chardonnay e 45% Pinot Nero allo stesso tempo potente e delizioso. E’ dotato di una robusta struttura, una grande personalità, tra complessità gustative e la sua straordinaria piacevolezza in totale assenza di zuccheri, note che si uniscono ad una lunga persistenza in bocca, che si sposa in maniera armonica con la sua fresca mineralità.
Il nostro Pas Dosé Riserva è il prodotto più autorevole della ricchezza sensoriale di Ca’ d’Or. E’ di un intenso color giallo dorato, con riflessi ramati. Viene lavorato in purezza ed esprime al naso profumi intensi e complessi, con note originali di tabacco verde, di noce e richiami di ribes nero. Al palato risulta elegante, armonico, di grande corpo, struttura e sapidità.
La bollicina è molto fine e di raffinata eleganza. Il finale è lungo, forte e di perfetto equilibrio.