Ciro’ Doc Bianco 2017 Bruni

Vino tra i più importanti di tutta la produzione di Marco e Roberto Felluga, rappresenta l’identità territoriale del Collio nel suo complesso; non si affida, infatti, alla personalità di un singolo vitigno, ma esprime le sfumature di un terroir prestigioso attraverso l’unione di tre delle sue tradizionali uve. Il nome Molamatta identifica la zona ove giacciono i vigneti di provenienza. Giallo paglierino dai caldi riflessi dorati, profuma di frutti tropicali, mela matura e scorza d’agrumi, rinfrescati da un elegante accenno di erbe aromatiche; sul palato è sapido, avvolgente, con vaghi accenni di spezie dolci, sostenuto dalla freschezza dell’acidità e pervaso da una profonda vena minerale. Ottimo con i piatti a base di pesce, anche i più complessi e saporiti, con i crostacei, le carni bianche e gli asparagi.

Pulizia e purezza sono i tratti distintivi di questo Vermentino, nel quale la solarità di Bolgheri si riflette nel colore giallo luminoso e nelle dolci note floreali e di frutta tropicale; sul palato rivela media struttura, succosità, morbidezza e insieme sapidità, regalando una beva fragrante, coinvolgente e di grande piacevolezza. Un vino ottimo da giovane, ma che può riservare affascinanti sorprese anche dopo qualche anno. Da gustare come aperitivo, con le preparazioni di pesce, anche crudo, e con i piatti a base di verdure.