vini rossi

Sondraia si propone quale chiara testimonianza di come il taglio bordolese s’incontri armonicamente con il terroir di Bolgheri, esprimendosi con originalità e dando vita a vini di forte individualità, in perfetto “stile bolgherese”. Rosso rubino di grande intensità, regala al naso mature noti di frutti di bosco rese fragranti dal sottile ed elegante tocco vegetale, che trovano riscontro in una sensazione gustativa ampia ed articolata, giocata più sull’armonia e la finezza che sulla mera potenza e muscolarità. Da gustare con carni alla brace, preparazioni allo spiedo, arrosti di vitello, stinco di agnello, Parmigiano Reggiano e pecorino di media stagionatura.

In Piemonte la parola “Bricco” rappresenta la parte più alta di una collina, quella meglio esposta al sole. Il Bricco Bonfante appartiene alla famiglia Bonfante da ben 8 generazioni. Su questa collina è stato selezionato un ettaro e mezzo di vigneto esposto a sud. Un diradamento scrupoloso e spinto favorisce sia la maturazione delle uve, sia la concentrazione di estratti. Il lungo affinamento in legno e in bottiglia ammorbidisce la spigolosità tipica del Barbera e conferisce un’eccellente armonia a questo vino. Il Bricco Bonfante è un vino molto longevo: se conservato a temperatura controllata e costante (12°-14°) può essere bevuto anche dopo 20-25 anni. Nel bicchiere il Bricco Bonfante si presenta di color porpora molto intenso, con riflessi violacei. Al naso è uno spettacolo di profumi di ciliegia matura e prugna, con una nota di legno non invadente. Al palato è imponente, estremamente polposo e presenta una concentrazione di frutto eccezionale. È molto persistente, con una dolcezza che si affievolisce via via per un finale lungo e gradevole. Consigliamo questo Barbera d’Asti con piatti dal gusto deciso e di una certa complessità, come per esempio arrosti o brasati, cacciagione, piatti a base di tartufo o funghi porcini. Ideale con la polenta e il cinghiale.

Questo vino è il risultato della nostra selezione delle migliori uve dal nostro vigneto sulla collina Bussia, al confine tra Barolo e Monforte d’Alba. Bussia è senza dubbio uno dei cru più prestigiosi nell’area del Barolo, con il suo particolare terroir che conferisce potenza e complessità al vino che ne deriva. Questo vino affascina per la sua eleganza e complessità, con aromi speziati e vellutati che avvolgono il naso e il palato lasciando una lunga persistenza gustativa. Al naso ha un profumo fine ma intenso, con sentori di viola, spezie e ruggine. Nel bicchiere si presenta di color rosso granato carico, con riflessi granati se lasciato invecchiare. Al palato le sensazioni sono straordinarie: il gusto è asciutto, caldo, corposo e armonico. I tannini nobili presenti caratteristici di questo vino migliorano in eleganza dopo qualche anno di affinamento in bottiglia. Il Bussia è un vino particolarmente adatto all’invecchiamento: conservato a temperatura controllata e costante (12°-14°C) può essere degustato anche dopo 25 anni. Questo vino si accompagna perfettamente a piatti strutturati a base di carne e selvaggina, come per esempio il cervo, il piccione o il capriolo. Altrimenti può essere degustato con piatti arricchiti dal tartufo bianco. Ideale come vino da meditazione in compagnia di un tagliere di formaggi stagionati, un buon libro e perché no, di un pezzo di cioccolato.