Bindi Sergardi

Intorno alla metà del 1500 Calidonia Sergardi sposò Gerolamo Bindi sancendo l’indissolubile unione tra le due famiglie all’epoca preminenti nella città di Siena: i Bindi e i Sergardi. Da quel momento Bindi Sergardi è il nome di una unica famiglia, la nostra. Hanno chiamato Calidonia il Chianti Classico Riserva, perché come quella unione di 500 anni fa, questo vino sa esprimere un connubio inscindibile e un’armonia profonda di profumi, di sensazioni, di emozioni che vanno ben oltre le classiche note degustative. Eleganza, complessità, struttura, eccellenza, Calidonia è il vino che rappresenta in pieno l' essenza di Bindi Sergardi. Color rosso rubino intenso. Note fruttate e floreali insieme a quelle speziate e di incenso. Soffice, elegante e ben strutturato. Complessità, grazia e tannini vellutati sono il risultato di una attenta selezione di uve sangiovese che nascono in un terreno ricco di Galestro e Alberese. Il vino è vibrante con persistente retrogusto. È un’eccellente espressione del terroir di Mocenni e del Chianti Classico Riserva. Abbinamenti gastronomici: Abbinamenti tradizionali sono le carni rosse (sia arrosto che sotto sale), la selvaggina e i formaggi stagionati. Ottimo anche con i primi piatti tipici della cucinamediterranea.

I numeri non sono solo calcolo e razionalità, i numeri hanno il loro fascino, il loro lato emozionale. A volte dietro a un numero si celano ricordi, significati, momenti. Spesso un numero è usato per identificare strettamente e precisamente qualcosa. Nella nostra tenuta di Mocenni, 89 è il numero della particella catastale della porzione di terreno dove insistono i vigneti che producono questo vino. Un numero che diventa nome per valorizzare l’attenta e accurata scelta di grappoli nella particella 89. Un vino che è selezione assoluta e quindi espressione unica e irripetibile di un luogo, di un terreno, di una identità, di una ricerca di eccellenza che si può ritrovare nel momento dell’assaggio: profumi intensi, pienezza del gusto, personalità inconfondibile, persistenza nel palato, nella mente, nel cuore. Color rosso rubino intenso. Incenso, frutta rossa e agrumi. Un bouquet ampio con note ben distinte. Il tannino è maturo, fine e morbido. La tipica nota acidula del sangiovese conferisce una particolare durata e vivacità. Il gusto pieno, sapido ed elegante e’ di sorprendente lunghezza. Questo vino, in modo unico ed inconfondibile esprime le caratteristiche di salinità e mineralità proprie del terreno. Eccellente ed autentica espressione di Sangiovese. Da abbinare a carni rosse (sia arrosto che sotto sale), selvaggina e formaggi stagionati.