la bolla

La linea “ ’61” di Berlucchi è un omaggio alla data di nascita del primo Franciacorta. Ne fa parte questa versione di Satèn Brut, che si presenta in una veste di colore giallo paglierino intenso con spuma soffice e cremosa, attraversata da un perlage sottile e continuo; il profumo è ricco, elegante, variegato, con sentori di matura frutta tropicale che evolvono in note di agrumi canditi; il sorso rivela spiccate doti di acidità e sapidità, grande struttura e notevole piacevolezza di beva, per chiudersi in un finale lungo e preciso. Satèn è una tipologia esclusiva del Franciacorta, prodotta con l’impiego di sole uve a bacca bianca e caratterizzata da una minor sovrapressione; un vino, quindi, più suadente e gentile, dotato di grande versatilità nell’abbinamento con il cibo; si accompagna, infatti, agli aperitivi ma anche ai risotti delicati e ai piatti a base di pesce; da provare, inoltre, con prosciutto crudo di Sauris, Parma o San Daniele e con formaggi non troppo stagionati.